日本と世界各国のワイン、お食事が楽しめるリラックス空間

昨日の知床鮭づくし会、たくさんのご来店をありがとうございました！ 10/2(金) 18:00-25:00 お席ご案内🉑 昨日のメニューは ほぼ完売御礼なのですが、引き継いだ一部の食材を ＆WINE流にアレンジさせていただき本日も提供致します。 ※画像は昨日のもの、 ただし、少ししか作れないと思うのでお早めにどうぞー 例えばですが、下記のメニューがそうなります。 炙り秋シャケのカルパッチョとイクラの醤油漬け 〜クレソンのガーリックソテーを添えて〜 秋シャケと花びら茸のレモンバター蒸し　チーズ炙り焼き 万願寺唐辛子と厚揚げの焼き浸し 島エビのお味噌汁 知床秋シャケの手羽と松茸、カマスのフリット 知床クリームパスタ(鮭、もずく、いくら) 鯖の昆布〆と知床ホッケ とキノコのスパイスカレー(今日は間に合わないかも) (別で、鶏もも肉と茄子の自家製グリーンカレーあります!) それに加えていつもの＆WINEフードはたくさんあります。 昨日のスペシャルワインに出会えたお客様、 楽しかったですね！昨日で無事に完売でした、 またゲリラ的に面白いワイン🍷抜栓します、 本日もどうぞよろしくお願い致します🙇

10月もよろしくお願い致します！ 本日は告知通り、 秋シャケ祭りです。 ゲストシェフをお迎えして 北海道知床の鮭と秋の走りの食材を使った和食と ＆WINEとのコラボです、 食材も料理も、ワインも、 きっと楽しんでいただける日になると思います、 アラカルトスタイルですので、 お気軽にお越しください！ お席残り少なめですので、ご予約のない方は一応お問い合わせくださいませ！ ご予約のみなさま、お気をつけていらしてくださいね！

本日、店主47歳となりました。 あっという間の一年でした。 アラフィフに見合う、ちゃんとした男になれるよう ここ一年勝負したいと思います！ メッセージいただいたみなさまありがとうございました！ 後ほどお返事させていただきますね！ 本日9/30(水) 18:00-24:00lo オススメは宮城天然ムール貝のハーブクリーム ※メニューでは冷製としてオンリストしてますが、温製でも承れます。 あと画像3枚目、見切れてますが、長崎のカマスがブリンブリンです。 今日であれば普通に塩焼きします、 明日には捌いてコンフィにしようと思います。 画像最後は 20-25歳くらいまで長崎佐世保、初めての就職で同期入社だった友人が長崎から遊びに来てくれた日の1ショット、ミッチー、そのときはありがとねー 明日は知床鮭祭りです、 鮭以外にも、 ホッケや島エビなど使ってグリーンカレーなど、 ひとまずは今月ラスト！ よろしくお願い致します！ ドゥエプンティさんのピノ開いてます！ ばちくそに美味しいです！

9/29(火) 18:00-25:00 ※本日はコラボDAYではなく、＆WINEの通常営業に変更となりました。 あいにくのお天気ですが、 「インスタ見た」 雨の日☂️特典として、パスタ(またはキーマカレー) を半額とさせていただきます！(ドリンク2杯以上お願い致します^_^) 昨年、函館北斗市文月のドゥエプンティさんの ブドウ🍇収穫にお邪魔し、(ピノノワールとツヴァイゲルトレーベ)そのブドウ達がワインとなり、＆WINEに到着しています、 本日はピノノワールを抜栓してみます、 是非皆様にもお楽しみいただけると嬉しいです♪ そして、 黒胡麻担々麺と麻婆茄子まぜそば、たくさんの方にお召し上がりいただき感謝申し上げます。完売御礼でした。 また来月、三沢製麺さんの麺を入荷する際にオンメニューします。決まりましたらご連絡します。 よろしくお願い致しますー